Zutaten:

Für den Dip:

• 100 g Frischkäse
• 150 g saure Sahne
• 1 EL gehacktes Koriandergrün
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt (nach Belieben)
• Salz und frisch gem. schwarzer Pfeffer

Für die Kartoffelspalten:

• 900 g ungeschälte, vorwiegend festkochende Kartoffeln, abgebürstet und abgetropft
• 3 EL Olivenöl
• 1/2 TL Paprikapulver

Zubereitung:

1. Für den Dip alle Zutaten verquirlen. Abgedeckt 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

2. Die Kartoffeln halbieren und die Hälften in gleich große Spalten schneiden. Olivenöl und Paprikapulver verrühren, salzen und pfeffern und die Kartoffelspalten in dem Paprikaöl wälzen.

3. Die Kartoffelspalten mit einer Grillzange auf den Rost legen und 10–15 Minuten bei mittlerer Hitze grillen, bis sie goldbraun, knusprig und durch und durch gar sind; dabei einmal wenden. Die Kartoffeln auf einer großen Servierplatte anrichten und mit dem Frischkäse-Koriander-Dip heiß servieren.

Tipp:  Schneiden Sie die Kartoffeln in relativ große Spalten, damit sie nicht durch den Grillrost fallen können.